Mimbarrepublik.com, Bandung- Sekelompok mahasiswa Institut Pertanian Bogor (IPB) memberikan edukasi pencegahan stunting di Kelurahan Cijawura, Kecamatan Buah Batu, Kota Bandung. Selain memaparkan materi terkait, mereka juga memandu demo masak makanan sehat bertema ‘Menu Gemas’ (menu bergizi menggugah selera).
Kegiatan ini merupakan salah satu bagian dari program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Inovasi IPB University tahun 2023. Para peserta KKN di Kelurahan Cijawura itu adalah mahasiswa sejumlah program studi perguruan tinggi dari Kota Bogor tersebut.
Di antaranya Kedokteran Hewan, Teknologi Hasil Ternak, Ilmu Teknologi Pangan, dan Ilmu Gizi. Kemudian Ilmu Keluarga dan Konsumen, serta Ilmu Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat.
Menurut Raisha Anwar, mahasiswi Ilmu Gizi IPB, kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan kesadaran warga terutama kaum ibu. “Khususnya terkait dengan pentingnya 1.000 hari pertama kehidupan manusia dalam pencegahan stunting,” ujarnya, Rabu (19/7/2023).
Raisha, yang juga penanggung jawab kegiatan edukasi, menambahkan pihaknya juga menyosialisasikan bagaimana pemberian pangan bergizi seimbang bagi anak-anak. “Karena itu, penting untuk meningkatkan ketrampilan dalam mengolah pangan yang bergizi,” ujarnya.
Inilah yang kemudian dipraktikkan melalui demo masak oleh ibu-ibu warga RW 03 Kelurahan Cijawura. Menu makanan yang diolah berupa ‘nugget ayam sayur ceria’ sebagai makanan tambahan untuk membantu proses pertumbuhan dan perkembangan anak.
“Kami memberikan menu yang sederhana dan mudah diolah,” kata Raisha. Dia juga memastikan makanan tersebut dibuat tanpa bahan penyedap yang berdampak kurang baik bagi tubuh.
Nugget ayamnya pun merupakan olahan sendiri ditambah berbagai macam sayuran. “Diharapkan pasokan karbohidrat, protein, dan vitamin dapat terpenuhi,” ujar Raisha.
Selain itu, kegiatan demo masak ini juga memberikan ketrampilan mengolah masakan baru bagi para ibu. “Sehingga nantinya anak-anak mereka akan tergugah seleranya,” ucapnya. (*Nur)
